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Pastinak; Pastinake; Gewönlicher Pastinak; Brennender Pastinak; Wald-Pastinak |
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Panais cultivé; Panais brûlant; Panais sauvage |
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Pastinaca comune |
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Pastinaca |
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Parsnip |
Familie / Taxonomie
Pflanzentyp / Habitat
Toxikologie / Giftigkeit
Verbreitung
Fettwiesenpflanze: Ödland, Wegränder; kollin-montan(-subalpin); Ursprung: vermutlich Westasien.
Drei Unterarten:
| ● | Pastinaca sativa L.s.str. (Pastinaca sativa L. subsp. sativa; Gewönlicher Pastinak): auch als Wurzelgemüse angebaut; verbreitet. |
| ● | Pastinaca sativa subsp. urens (Godr.) Celak. (Brennender Pastinak; Panais brûlant): selten. |
| ● | Pastinaca sativa subsp. sylvestris (Mill.) Rouy & E.G. Camus (Wald-Pastinak; Panais sauvage): Westschweiz, Wallis. |
Beschreibung
30-100(-250) cm hohe, zweijährige, krautige Pflanze; aromatisch riechend, schwach phototoxisch.
| Blätter: | grün, einfach gefiedert, mit 3-7 Fiederpaaren und Endteilblatt, Teilblätter: sitzend, schmal- bis breit-eiförmig, grob und unregelmässig gezähnt, oft mit 1-3 tiefen Einschnitten. |
| Blüten: | grünlich-gelb; in Dolden, Hülle und Hüllchen fehlen. |
| Blütezeit: | Juli-August |
| Früchte: | flach, oval, 5-7 mm lang, mit hartflügeligen Randrippen. |
| Wurzel: | gelblich-weisses, rübenförmiges Rhizom. |
| ● | Pastinaca sativa: spärlich behaart bis kahl. |
| Stängel: kantig gefurcht. |
| Blätter: Teilblätter: schmal, spitz, am Grund meist keilförmig. |
| Blüten: Dolden: 7- bis 20-strahlig. |
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| ● | Pastinaca sativa subsp. urens: bis über 2 m hoch, ± grauhaarig. |
| Stängel: rundlich oder nur schwach gerillt. |
| Blätter: Teilblätter: breit, stumpf, am Grund gestutzt oder etwas herzförmig. |
| Blüten: Dolden: nur 5- bis 7-strahlig, die Endständige kaum grösser als die Seitenständigen. |
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| ● | Pastinaca sativa subsp. sylvestris: ± grauhaarig. |
| Stängel: kantig gefurcht. |
| Blätter: Teilblätter: breit, stumpf, am Grund gestutzt oder etwas herzförmig. |
| Blüten: Dolden: 9- bis 20-strahlig. |
Verwechslungsgefahr
| ● | Anethum graveolen (Dill) - ungiftig |
| ● | Foeniculum vulgare (Fenchel) - ungiftig |
| ● | Heracleum sphondylium (Wiesen-Bärenklau) - schwach giftig |
| ● | Ridolfia segetum (Ackerfenchel) - ungiftig |
Giftige Pflanzenteile
Ganze Pflanze.
Mensch: Pastinaca sativa: Wurzel essbar.
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