| Beta vulgaris |
CliniTox
Giftpflanzen |
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Zucker-Rübe; Futter-Rübe; Runkel-Rübe |
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Betterave; Bette vulgaire |
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Barbabietola; Barba; Bietola comune |
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Mangels and beet; Mangold; Mangel-wurzel; Mangold-wurzel; Fodder beet; Sugar beet |
Toxizitätsgrad
Giftig + (Erläuterungen)
Hauptwirkstoffe
Oxalsäure, Oxalate, unter Umständen viel Nitrat in den Blättern. Hoher Zuckergehalt der Rübe (16% in der Zucker-Rübe, 10% in der Futter-Rübe).
Wirkungsmechanismen
Oxalsäure bindet das Blutcalcium, was Hypocalcämie und Schädigung der Niere bei Ausscheidung der ausgefällten Kristalle verursacht. Nitrat wird in Nitrit umgewandelt und führt zu Methämoglobinbildung.
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