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Klassifizierung: Elektrolyte / Salze >> Kaliumelektrolyte Lebensmittel: Zusatzstoffe & Aromen >> Säureregulatoren Synonyme: Kaliumdihydrogenphosphat; Potassium dihydrogenphosphate Lateinisch: Kalii dihydrogenophosphas Englisch: Monopotassium phosphate Französisch: Phosphate de monopotassium; Dihydrogénophosphate de potassium Italienisch: Diidrogenofosfato di potassio; Fosfato monopotassico CAS-Nummern: Kaliumphosphat monobasisch (E340) = 7778-77-0

Eigenschaften

Kaliumdihydrogenphosphat ist ein Kaliumsalz der Phosphorsäure. Die Summenformel lautet H2KO4P oder KH2PO4, das Molekulargewicht beträgt 136,09. Es ist ein farbloses bis weisses, kristallines Pulver, welches sehr gut in Wasser löslich ist (löst sich in 4,5 Teilen Wasser). Der pH-Wert der wässrigen Lösung beträgt 4,4 - 4,7. Die thermische Zersetzung erfolgt bei 400°C.
 

Verwendung

Kaliumdihydrogenphosphat wird hauptsächlich zur Herstellung von Pufferlösungen verwendet. Ausserdem dient es als Säureregulator in Düngemitteln und Lebensmitteln (O'Neil 2001a).
© 2021 - Institut für Veterinärpharmakologie und ‑toxikologie

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