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Klassifizierung: Elektrolyte / Salze >> Calciumelektrolyte Lebensmittel: Zusatzstoffe & Aromen >> Säureregulatoren Synonyme: Calciumdihydrogenphosphat; Kalziumdihydrogenphosphat; Kalziumphosphat monobasisch Lateinisch: Calcii dihydrogenophosphas Englisch: Monocalcium phosphate; Calcium dihydrogenphosphate Französisch: Phosphate monocalcique Italienisch: Fosfato monocalcico; Calcio fosfato monobasico CAS-Nummern: Calciumphosphat monobasisch (E341) = 7758-23-8

Eigenschaften

Calciumdihydrogenphosphat ist ein Calciumsalz und gehört zu den Phosphaten. Die Summenformel lautet CaH4O8P2 oder Ca(H2PO4)2, das Molekulargewicht beträgt 234,05.
 

Monohydrat

Das Monohydrat (Ca(H2PO4)2-H2O) ist ist ein kristallines Pulver, welches mässig in Wasser löslich ist. Löslichkeit besteht in HCL, HNO3 oder Essigsäure. Die thermische Zersetzung erfolgt oberhalb von 200°C.
 

Verwendung

Calciumdihydrogenphosphat ist ein Hauptbestandteil von Phosphatdüngemitteln. Ausserdem findet es Verwendung in Backpulver, Backmischungen oder als Futtermittel- bzw. Nahrungsmittelzusatz (O'Neil 2001a).
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