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Klassifizierung: Elektrolyte / Salze >> Kaliumelektrolyte Lebensmittel: Zusatzstoffe & Aromen >> Säureregulatoren Synonyme: Kaliumhydrogenphosphat Lateinisch: Kalii monohydrogenophosphas Englisch: Dipotassium phosphate; Potassium hydrogenphosphate Französisch: Hydrogénophosphate de potassium; Orthophosphate dipotassique; Hydrogénophosphate de dipotassium; Phosphate dipotassique Italienisch: Idrogenofosfato di potassio; Fosfato di potassio bibasico CAS-Nummern: Kaliumphosphat dibasisch (E340) = 7758-11-4

Eigenschaften

Kaliumhydrogenphosphat ist ein Kaliumsalz der Phosphorsäure. Die Summenformel lautet HK2O4P oder K2HPO4, das Molekulargewicht beträgt 174,18. Es ist ein weisses, leicht hygroskopisches Granulat, das sehr gut in Wasser und nur wenig in Alkohol löslich ist. Es sind 100 g schnell und vollständig in 67 g kaltem Wasser lösbar; die wässrige Lösung ist leicht alkalisch.
 

Verwendung

Kaliumhydrogenphosphat wird als Pufferlösung in Frostschutzmitteln, als Nährstoff für Antibiotikakulturen oder als Bestandteil von Kunstdüngern verwendet (O'Neil 2001a).
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