Leitsubstanzen
5-10(-20)% Schleimstoffe (Polysaccharid-Gemisch), 30-38% Stärke, 11% Pektine; sehr kleine Mengen an Flavonoiden und Flavonoidsulfaten, phenolischen Carbonsäuren und Scopoletin sowie Aminosäuren.| - | Polysaccharide: Rhamnogalacturonane aus α-D-Galacturonsäure- und α-L-Rhamnoseeinheiten (viskositätsbestimmender Anteil), Arabinane, Arabinogalactane, neutrale Glucane, uronsaure Heteropolysaccharide. |
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