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Leitsubstanzen

Curcuminoide (Dicinnamoylmethan-Derivate, 0.8-2%), ätherisches Öl (3-12%), Stärke (30-40%) und Mineralstoffe.
-Curcuminoide: v.a. Curcumin (gelber Farbstoff) und Desmethoxycurcumin sowie nichtphenolische Diarylheptanoide.
-Ätherisches Öl: Sesquiterpene Xanthorrhizol, ar-Curcumen, β-Curcumen und Zingiberen als Hauptkomponenten.
(Hänsel & Sticher, 2010; Hagers, 2013; Hiller & Melzig, 2010; Teuscher et al., 2012; Wichtl, 2009)
 
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