Definition

Nach Ph. Eur. 10: Die von der harten, äusseren Schale befreiten, geschnittenen, gefriergetrockneten oder bei einer Temperatur von höchstens 65°C getrockneten und pulverisierten Zwiebeln von Allium sativum L.
 
Gehalt:

-	Mindestens 0.45% Allicin (C6H10OS2; Mr 162.3), bezogen auf die getrocknete Droge (Ph. Eur. 10, 2020).
-	Gehaltsbestimmung: Flüssigchromatographie (Ph. Eur. 10, 2020).

 
Reinheit:

-	Stärke: Die Prüfung der Droge erfolgt unter dem Mikroskop, wobei Wasser R verwendet wird. Wird Iod-Löuung R1 zugesetzt, darf keine Blaufärbung entstehen (Ph. Eur. 10, 2020).
-	Trocknungsverlust: höchstens 7.0%, mit 1.000 g Droge durch Trocknen im Trockenschrank bei 105° C bestimmt (Ph. Eur. 10, 2020).
-	Asche: höchstens 5.0% (Ph. Eur. 10, 2020).

 
Extraktionsverfahren:

-	Wasser (Infus; Aichberger et al., 2012)
-	Ethanol 34% V/V (Trockenextrakt; EMA, 2016)
-	Presssaft (frisch; Aichberger et al., 2012)
-	Raffiniertes Rapsöl (Flüssigextrakt; EMA, 2016)
-	Branntwein (Tinktur; Aichberger et al., 2012)

 
Verfälschungen: kommen in der Praxis nicht vor (Wichtl, 2009).
 

Übliche Zubereitungen

Infus, Trockenpulver, Ölmazerate, Trockenextrakte, Destillationsprodukte und Extraktionen (Brendieck-Worm et al., 2015; Hänsel & Sticher, 2010; Hager, 2016; Wichtl, 2009).