Toxische Dosis
Der Mensch ist, da er protektive Enzyme besitzt, nicht gefährdet (Teuscher & Lindequist, 2010).
Klinische Symptome
Allium ursinum: nach der Blütezeit kann
Bärlauch, wegen des erhöhten Gehalts an Schwefelverbindungen, Magen-Darm-Symptome wie Bauchschmerzen, Übelkeit und Durchfall verursachen.
Therapie
Arzt oder das Tox-Zentrum konsultieren.